Μαθητές του Ινστιτούτου Κομφούκιος της Βαρκελώνης απολαμβάνουν την εμπειρία της εκμάθησης της κινεζικής γλώσσας μέσα από εργαστήρια μαγειρικής, τα οποία συνδυάζουν την εξάσκηση στα μανδαρινικά με την παραδοσιακή κινεζική κουζίνα.
Μία φορά τον μήνα, ομάδες μαθητών, από παιδιά έως ενήλικες και από αρχάριους έως μαθητές μέσου επιπέδου, επισκέπτονται το εστιατόριο Dumpling Xi στη Βαρκελώνη για να μάθουν να φτιάχνουν τα παραδοσιακά κινεζικά ζυμαρικά jiaozi, επικοινωνώντας στα κινεζικά καθ’ όλη τη διάρκεια του εργαστηρίου.
Κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου το περασμένο Σαββατοκύριακο, ορισμένοι μαθητές δίπλωσαν προσεκτικά τα ζυμαρικά για πρώτη φορά, ενώ άλλοι γελούσαν καθώς η γέμιση χυνόταν πάνω στο τραπέζι, εξασκώντας παράλληλα το λεξιλόγιο και την προφορά τους με τη βοήθεια των δασκάλων τους.
Η Xu Yingfeng, συντονίστρια διδασκαλίας στο Ινστιτούτο Κομφούκιος της Βαρκελώνης, δήλωσε ότι η ιδέα προέκυψε από την επιθυμία να βοηθηθούν οι μαθητές να χρησιμοποιούν τη γλώσσα πέρα από τα σχολικά βιβλία και τις αίθουσες διδασκαλίας.
«Όταν ρωτάμε τους αρχάριους γιατί θέλουν να μάθουν κινεζικά, το φαγητό και η γαστρονομία συγκαταλέγονται πάντοτε στις πιο συνηθισμένες απαντήσεις», δήλωσε η Xu στο Πρακτορείο Ειδήσεων Xinhua. «Γι’ αυτό θελήσαμε να συνδυάσουμε την εκμάθηση της γλώσσας με κάτι που πραγματικά απολαμβάνουν.»
Στην αρχή κάθε εργαστηρίου, οι συμμετέχοντες γνωρίζουν, στα κινεζικά, την ιστορία και τις παραδόσεις που συνδέονται με τα jiaozi. Οι μαθητές που απαντούν επιτυχώς σε ερωτήσεις στα μανδαρινικά μπορούν μάλιστα να κερδίσουν μικρά δώρα.
Το εργαστήριο μαγειρικής αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης προσπάθειας του Ινστιτούτου να διευρύνει τις βιωματικές δραστηριότητες πολιτιστικής εκπαίδευσης. Οι εκπαιδευτικοί εξετάζουν επίσης τη διοργάνωση εργαστηρίων για την παραδοσιακή κινεζική ζωγραφική, το tai chi και κλασικά παιχνίδια όπως το Mahjong.
Η Zhou Tiantian, εκπρόσωπος του εστιατορίου Dumpling Xi, δήλωσε ότι το εστιατόριο ελπίζει πως η δραστηριότητα θα βοηθήσει τους μαθητές να συνδέσουν τη γλώσσα με τις καθημερινές πολιτιστικές εμπειρίες.
«Η κινεζική κουζίνα δεν αφορά μόνο το φαγητό. Αφορά επίσης το μοίρασμα, την οικογένεια και την επικοινωνία», δήλωσε η Zhou.
Για πολλούς μαθητές, η εμπειρία αυτή προσφέρει μια πιο ουσιαστική σύνδεση με τον κινεζικό πολιτισμό.
Ο Eduard Torrent, μαθητής του Ινστιτούτου, δήλωσε ότι η γνωριμία με την κινεζική κουζίνα τον βοηθά να κατανοήσει καλύτερα την κοινωνική διάσταση του κινεζικού πολιτισμού.
«Αυτή η δραστηριότητα φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά. Ξεπερνά τα όρια της ίδιας της γλώσσας», είπε.
Μια άλλη μαθήτρια, η Sofia Ponzetta, δήλωσε ότι μαθαίνει κινεζικά από την παιδική της ηλικία και ότι τη γοήτευαν πάντοτε η ιστορία και οι παραδόσεις της χώρας.
«Πάντα μου άρεσε να γνωρίζω άλλους πολιτισμούς και ο κινεζικός πολιτισμός είναι αυτός που με ενδιαφέρει περισσότερο», είπε.
Για τη Chloe Alcaide, η κινεζική κουζίνα έχει ήδη γίνει μία από τις προσωπικές της αγαπημένες. Όπως είπε, ελπίζει να επισκεφθεί την Κίνα, ώστε να εξερευνήσει ακόμη περισσότερο τη γλώσσα, τη γαστρονομία και τις παραδόσεις της χώρας. (Πηγή: imsilkroad，S.H.I.P）
