Στις 26 Σεπτεμβρίου, με την υποστήριξη της Πρεσβείας της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας στην Ελλάδα, πραγματοποιήθηκε με επιτυχία στην πλατεία Κοραή του Πειραιά η εκδήλωση «Μαζί αυτή τη στιγμή κάτω από το ίδιο φεγγάρι», στο πλαίσιο του 5ου Piraeus Taste Festival – Sea Food & More, με συνδιοργανωτές το Πολιτιστικό Κέντρο της Κίνας στην Αθήνα και τον Δήμο Πειραιά.
Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν η κα Ουάνγκ Τζιν, Μορφωτική Σύμβουλος της Πρεσβείας της Κίνας στην Ελλάδα, ο Δήμαρχος Πειραιά κ. Γιάννης Μώραλης, η Αντιδήμαρχος Πειραιά κα Ανδριάνα Ζαρακέλη, ο Διευθυντής του Πολιτιστικού Κέντρου της Κίνας στην Αθήνα κ. Ουάνγκ Τζιανγκτάο και ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου κ. Μενγκ Γκουανγκτζού, καθώς και άλλοι προσκεκλημένοι. Όλοι τους είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν κινεζικές γεύσεις μαζί με το κοινό, να παρακολουθήσουν καλλιτεχνικές παραστάσεις και να γνωρίσουν από κοντά τη μοναδική δυναμική των πολιτιστικών ανταλλαγών μεταξύ Κίνας και Ελλάδας.
Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η πλατεία Κοραή φιλοξένησε γαστρονομικές προτάσεις και πολιτιστικές παρουσιάσεις από έξι χώρες: την Κίνα, την Ελλάδα, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Βιετνάμ, τον Παναμά και την Αρμενία. Χιλιάδες κάτοικοι της περιοχής, μέλη της κινεζικής κοινότητας στην Ελλάδα και επισκέπτες από διάφορες χώρες συμμετείχαν στη γιορτή. Οι έξι χαρακτηριστικές κινεζικές γεύσεις, μεταξύ των οποίων τα κρύα νουντλς με κοτόπουλο και το μαλάτανγκ, τα βιετναμέζικα σπρινγκ ρολς και τηγανητά νουντλς, τα αμερικανικά χάμπουργκερ και χοτ ντογκ, καθώς και οι αρμενικές κρεατόπιτες και τα παραδοσιακά γλυκά, προσέλκυσαν πλήθος επισκεπτών που θέλησαν να δοκιμάσουν γεύσεις από διαφορετικές χώρες. Το κινεζικό περίπτερο συγκέντρωσε ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό επισκεπτών, με την ενθουσιώδη ατμόσφαιρα να το αναδεικνύει σε ένα από τα σημαντικότερα σημεία της φετινής διοργάνωσης.
Μια πανδαισία γεύσεων από την Κίνα
Το κινεζικό περίπτερο παρουσίασε έξι παραδοσιακές και τοπικές γεύσεις: τα παραδοσιακά γλυκίσματα του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου (mooncakes), τα tang huoshao, τα niu she bing, τα youxiang, κρύα νουντλς με κοτόπουλο και μαλάτανγκ. Στην εκδήλωση συμμετείχαν εκπρόσωποι και επαγγελματίες της Κινεζικής Ένωσης Μαγειρικής, καθώς και γνωστών κινεζικών επιχειρήσεων εστίασης. Μέσα από τη γευσιγνωσία, τις ζωντανές επιδείξεις παραδοσιακών μαγειρικών τεχνικών και την άμεση επικοινωνία με το κοινό, οι Έλληνες επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ανακαλύψουν την ποικιλία των γεύσεων και τη μοναδική γοητεία της κινεζικής γαστρονομικής παράδοσης.
Η κα Τζανγκ Λι, Αναπληρώτρια Γενική Γραμματέας της Κινεζικής Ένωσης Μαγειρικής, και ο κ. Ουάνγκ Χαϊντόνγκ, Αντιπρόεδρος της Επιτροπής Διακεκριμένων Σεφ της Ένωσης, βρέθηκαν στο περίπτερο και προσέφεραν στο κοινό αυθεντικές παραδοσιακές λιχουδιές από το Πεκίνο. Τα γλυκά mooncakes, τα τραγανά tang huoshao και niu she bing, καθώς και τα ιδιαίτερα youxiang, έδωσαν στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν τις παραδοσιακές γεύσεις της κινεζικής πρωτεύουσας και, παράλληλα, να ανακαλύψουν την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά και τα εορταστικά έθιμα της Κίνας.
Ο σεφ Μα Τσιλόνγκ, από την κινεζική αλυσίδα εστιατορίων Xibu Mahua, εντυπωσίασε το κοινό με μια ξεχωριστή επίδειξη παρασκευής χειροποίητων τραβηχτών νουντλς. Η ζύμη στριφογύριζε και τεντωνόταν αδιάκοπα στα χέρια του, μεταμορφούμενη μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα σε λεπτά και ομοιόμορφα νουντλς. Η δεξιοτεχνία του προκάλεσε τον θαυμασμό των παρευρισκομένων, οι οποίοι έσπευσαν να απαθανατίσουν τη διαδικασία με τα κινητά τους τηλέφωνα. Μερικά παιδιά είχαν μάλιστα την ευκαιρία να δοκιμάσουν και τα ίδια την τέχνη αυτή, με την καθοδήγηση του σεφ, γνωρίζοντας μέσα από το παιχνίδι και τη δημιουργία την παραδοσιακή κινεζική τεχνική παρασκευής νουντλς.
Εξίσου μεγάλη ανταπόκριση γνώρισε το μαλάτανγκ που ετοίμασε η ομάδα της Yang Guo Fu. Φρέσκα και ποικίλα ελληνικά προϊόντα συνδυάστηκαν δημιουργικά με χαρακτηριστικά κινεζικά καρυκεύματα, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα που προσέλκυσε πολλούς επισκέπτες. Αρκετοί Έλληνες, οι οποίοι δοκίμαζαν το μαλάτανγκ για πρώτη φορά, ανακάλυψαν με έκπληξη πώς γνώριμα τοπικά υλικά μπορούν, μέσα από τις κινεζικές τεχνικές μαγειρικής και τα ιδιαίτερα μπαχαρικά, να αποκτήσουν μια εντελώς διαφορετική γεύση. Από τον συνδυασμό των υλικών έως την πικάντικη και αρωματική του γεύση, ένα μπολ μαλάτανγκ ανέδειξε τον ανοιχτό χαρακτήρα και τη δημιουργική δυναμική της σύγχρονης κινεζικής γαστρονομίας.
Καθ’ όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης, σχηματίζονταν μεγάλες ουρές μπροστά από το κινεζικό περίπτερο. Εκτός από τη δοκιμή των φαγητών, οι επισκέπτες συζητούσαν με τους σεφ και τους διοργανωτές, θέτοντας ερωτήσεις σχετικά με τα υλικά, τις μεθόδους παρασκευής και τις πολιτιστικές παραδόσεις που κρύβονται πίσω από κάθε γεύση. Ο συνδυασμός ζωντανών μαγειρικών επιδείξεων και διαδραστικών δραστηριοτήτων μετέτρεψε την κινεζική γαστρονομία από μια απλή γευστική απόλαυση σε γέφυρα επικοινωνίας και ανταλλαγής μεταξύ διαφορετικών πολιτισμών.
Πολιτιστικές εκδηλώσεις που ανέδειξαν τη γοητεία της κινεζικής παράδοσης
Το πλούσιο πρόγραμμα καλλιτεχνικών παραστάσεων και οι πολιτιστικές εκθέσεις έδωσαν μια ακόμη διάσταση στην εκδήλωση, διευρύνοντας τις ευκαιρίες πολιτιστικής ανταλλαγής.
Αρχικά, υπό τους δυναμικούς ήχους των τυμπάνων, έκανε την εμφάνισή του ο παραδοσιακός Χορός του Δράκου. Ο χρυσός δράκος υψωνόταν, περιστρεφόταν και κυμάτιζε στον ρυθμό της μουσικής, αναδεικνύοντας με τις εντυπωσιακές κινήσεις του τη μοναδική γοητεία της κινεζικής λαϊκής παράδοσης. Ακολούθησε μια δυναμική επίδειξη κινεζικών πολεμικών τεχνών, με τους αθλητές να παρουσιάζουν δυνατές κινήσεις, συγχρονισμένες τεχνικές και εντυπωσιακούς συνδυασμούς, αποτυπώνοντας τη δύναμη και το πνεύμα των κινεζικών πολεμικών τεχνών. Στη συνέχεια, ο ζωντανός και εκφραστικός Χορός του Λιονταριού ενθουσίασε τους θεατές, με το λιοντάρι να πηδά, να κινείται παιχνιδιάρικα και να προκαλεί συνεχώς θερμά χειροκροτήματα.
Ακολούθησαν οι κινεζικοί χοροί «Στέλνοντας τις ευχές μου στο φεγγάρι», «Μουσική και χορός σε ένα συμπόσιο της δυναστείας Τανγκ» και «Η πορεία του Βασιλιά των Ελεφάντων», που προσέδωσαν στην εκδήλωση μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα ανατολικής καλλιτεχνικής έκφρασης. Οι τρεις χορογραφίες, καθεμία με το δικό της ξεχωριστό ύφος, συνδύασαν τη χάρη και τη λεπτότητα με την κομψότητα, τη μεγαλοπρέπεια και τη δυναμική κίνηση. Μέσα από τις αρμονικές κινήσεις των χορευτών, τους χαρακτηριστικούς μουσικούς ρυθμούς και τις εντυπωσιακές ενδυμασίες, αναδείχθηκε η πολυμορφία της κινεζικής χορευτικής τέχνης. Οι καλλιτέχνες συνδύασαν δημιουργικά τη βαθιά πολιτιστική κληρονομιά της Κίνας με τη σύγχρονη σκηνική έκφραση, προσφέροντας στο ελληνικό κοινό ένα μοναδικό οπτικοακουστικό θέαμα.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε και ο χώρος των πολιτιστικών εκθέσεων. Προβλήθηκε μια σειρά οπτικοακουστικών παραγωγών που παραχώρησε η Zhongguang Movie & Television Satellite Co., Ltd., εταιρεία που υπάγεται στο China Media Group (CMG), μεταξύ των οποίων τα «A Bite of China», «Γευστική εξερεύνηση: Οι Ιππότες των Τσοπστίκ» και «Ο πλανήτης των Τσοπστίκ». Μέσα από τις εικόνες αυτές παρουσιάστηκαν η κινεζική γαστρονομική κουλτούρα και διαφορετικές πτυχές της ζωής και του πολιτισμού της χώρας. Παράλληλα, η θεματική φωτογραφική έκθεση «Γεια σου, Πεκίνο», αφιερωμένη στον εισερχόμενο τουρισμό στην Κίνα, και η παρουσίαση πολιτιστικών και δημιουργικών προϊόντων ανέδειξαν διαφορετικές όψεις της κινεζικής κουλτούρας, από την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά έως τη σύγχρονη αστική ζωή.
Στον χώρο της εκδήλωσης διαμορφώθηκε επίσης μια ειδική γωνιά γνωριμίας με το Hanfu, την παραδοσιακή κινεζική ενδυμασία, όπου οι επισκέπτες μπορούσαν να δοκιμάσουν περισσότερες από είκοσι διαφορετικές φορεσιές. Από τα κομψά και επιβλητικά παραδοσιακά σχέδια έως τα ενδύματα με τα έντονα χρώματα και τα περίτεχνα μοτίβα, η ποικιλία των ενδυμασιών προσέλκυσε το ενδιαφέρον πολλών επισκεπτών. Με τη θερμή βοήθεια των διοργανωτών, αρκετοί Έλληνες και μικρά παιδιά φόρεσαν Hanfu για πρώτη φορά, φωτογραφήθηκαν με ενθουσιασμό και μοιράστηκαν την ξεχωριστή αυτή πολιτιστική εμπειρία με τις οικογένειες και τους φίλους τους. Μέσα από τη συζήτηση και την άμεση επαφή, οι επισκέπτες γνώρισαν καλύτερα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, τα παραδοσιακά σχέδια και τους πολιτιστικούς συμβολισμούς των ενδυμασιών αυτών.
Για τη δημιουργία μιας ζεστής και εορταστικής ατμόσφαιρας, ο χώρος διακοσμήθηκε με παραδοσιακά κινεζικά στοιχεία του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου, όπως ο λαγός από νεφρίτη και το ολόγιομο φεγγάρι. Οι προσεγμένες αυτές διακοσμήσεις προσέδωσαν στο κινεζικό περίπτερο μια ιδιαίτερη εορταστική αίσθηση, επιτρέποντας παράλληλα στους Έλληνες επισκέπτες να γνωρίσουν βιωματικά τους συμβολισμούς της γιορτής, που είναι συνδεδεμένη με την οικογενειακή επανένωση, την αρμονία και τις όμορφες ευχές.
Οι προβολές, η θεματική φωτογραφική έκθεση, τα πολιτιστικά και δημιουργικά προϊόντα και η διαδραστική εμπειρία του Hanfu αλληλοσυμπληρώθηκαν, συνδυάζοντας τη στατική παρουσίαση με την ενεργή συμμετοχή του κοινού και προσφέροντας μια πιο ολοκληρωμένη και ζωντανή γνωριμία με τον κινεζικό πολιτισμό.
Η γαστρονομία ως γέφυρα φιλίας μεταξύ Κίνας και Ελλάδας
Ένας από τους Έλληνες επισκέπτες της εκδήλωσης, ο Νίκος, δήλωσε κατά τη διάρκεια συνέντευξης: «Είχα δοκιμάσει κινεζικό φαγητό και στο παρελθόν, αλλά σήμερα ανακάλυψα ότι η παραδοσιακή κινεζική κουζίνα έχει πολύ μεγαλύτερη ποικιλία από όση φανταζόμουν. Ειδικά τα mooncakes τα είχα δει μόνο στην τηλεόραση και σήμερα είχα επιτέλους την ευκαιρία να τα δοκιμάσω. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι κάθε φαγητό φαίνεται να κρύβει τη δική του πολιτιστική ιστορία».
Για τους Κινέζους που ζουν στην Ελλάδα, οι οικείες γεύσεις της πατρίδας τους προσέδωσαν μια ιδιαίτερη εορταστική ζεστασιά στη ζωή τους μακριά από την Κίνα. Η Τσεν Σιαολίν, μέλος της κινεζικής κοινότητας στην Ελλάδα, δήλωσε: «Χαίρομαι πάρα πολύ που βλέπω τόσους Έλληνες φίλους να δοκιμάζουν με δική τους πρωτοβουλία κινεζικά φαγητά και να ενδιαφέρονται να γνωρίσουν τον κινεζικό πολιτισμό. Ζούμε εδώ και ελπίζουμε να πραγματοποιούνται περισσότερες τέτοιες εκδηλώσεις, ώστε οι άνθρωποι γύρω μας να γνωρίζουν την Κίνα με πιο φυσικό τρόπο και να δημιουργούνται περισσότερες ευκαιρίες επικοινωνίας μεταξύ διαφορετικών πολιτισμών».
Ως ένα σημαντικό λιμάνι που συνδέει την Ανατολή με τη Δύση, ο Πειραιάς αποτελεί εδώ και χρόνια τόπο συνάντησης ανθρώπων και πολιτισμών. Η φετινή εκδήλωση ενσωμάτωσε τις παραδοσιακές κινεζικές μαγειρικές τεχνικές, τις σύγχρονες γαστρονομικές πρακτικές και τις καλλιτεχνικές παρουσιάσεις στο τοπικό πολιτιστικό πρόγραμμα. Μέσα από τη γευσιγνωσία και την άμεση συμμετοχή του κοινού, ενίσχυσε την αμοιβαία κατανόηση και την επικοινωνία μεταξύ διαφορετικών πολιτισμών, προσθέτοντας ένα ακόμη ζωντανό κεφάλαιο στις πολιτιστικές ανταλλαγές μεταξύ Κίνας και Ελλάδας.
