Ενώ οι άνθρωποι από όλη τη χώρα εξακολουθούν να απολαμβάνουν ζεστό ρύζι στον ατμό, το παγωμένο ρύζι από την περιοχή Changle στο Fuzhou, πρωτεύουσα της επαρχίας Fujian της ανατολικής Κίνας, έχει προσελκύσει πολλούς επισκέπτες με τη μοναδική αναζωογονητική γεύση του.
Με τον ερχομό του καύσωνα, αυτό το ανακουφιστικό φαγητό που έχει τις ρίζες του στην περιοχή Changle έχει κερδίσει όχι μόνο δημοτικότητα στο εσωτερικό, αλλά έχει εξαπλωθεί και στο εξωτερικό, και έγινε νέα αγαπημένη καλοκαιρινή λιχουδιά.
Στη νυχτερινή αγορά Kuiqiao της περιοχής Changle, το εστιατόριο παγωμένου ρυζιού Liangliang είναι πάντα γεμάτο μέχρι τις 4 μ.μ. κάθε μέρα. Εδώ, το παγωμένο ρύζι, με το γλυκό κολλώδες ρύζι του, το καθαρό ζαχαρόνερο, τον δροσιστικό θρυμματισμένο πάγο, τα γλυκά φρούτα και τα τραγανά φιστίκια, έχει κερδίσει ομόφωνη αποδοχή από τους πελάτες.
“Από την άφιξη του καλοκαιριού, πολλοί ντόπιοι και τουρίστες έρχονται για να φάνε παγωμένο ρύζι και υπάρχουν πολλές παραγγελίες σε πακέτο. Μπορούμε να πουλάμε περισσότερα από 1.000 μπολ παγωμένο ρύζι κάθε μέρα”, είπε ο υπεύθυνος του εστιατορίου.
Με το άνοιγμα της γραμμής 6 του μετρό Fuzhou, η δημοτικότητα του παγωμένου ρυζιού Changle έχει αυξηθεί περαιτέρω, και έγινε το φαγητό “διαδικτυακή διασημότητα” της νυχτερινής αγοράς.
Ο υπεύθυνος του εστιατορίου παγωμένου ρυζιού Liangliang είπε ότι έχουν συμβουλευτεί ειδικά τους ηλικιωμένους στην ύπαιθρο για τις δεξιότητες μαγειρικής προκειμένου να εξασφαλίσουν ότι κάθε μπουκιά παγωμένου ρυζιού είναι τραγανή και γεμάτη γλυκύτητα.
Με την αλλαγή της γεύσης του κοινού, το παγωμένο ρύζι που παρασκευάζεται από πάστα taro και sago αντί για ρύζι έχει γίνει επίσης ανερχόμενο αστέρι, που προτιμάται από τους νέους. Και το παγωμένο νερό, ως αποκλειστική μυστική συνταγή κάθε εστιατορίου παγωμένου ρυζιού, είναι το απαραίτητο συστατικό.
Η περιοχή Changle δεν είναι μόνο ένας εγχώριος τουριστικός προορισμός, αλλά και μια πατρίδα πολλών Κινέζων στο εξωτερικό. Το παγωμένο ρύζι όχι μόνο κάνει τους εγχώριους τουρίστες να το λαχταρούν, αλλά έχει μεταφερθεί και στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ισπανία και άλλες χώρες.
Το παγωμένο ρύζι, με τη μοναδική του αναζωογονητική γεύση και τη βαθιά πολιτιστική του κληρονομιά, όχι μόνο έχει πυροδοτήσει μια τρέλα που διώχνει τη ζέστη το καλοκαίρι στην Κίνα, αλλά έδειξε επίσης την ατελείωτη γοητεία της κινεζικής κουζίνας διεθνώς. （Πηγή:imsilkroad）
