Η ιστορική κινεζική ποτοποιία Shaanxi Xifeng Liquor Co., Ltd., γνωστή παραγωγός του παραδοσιακού αποστάγματος baijiu, κάλεσε τις κινέζικες επιχειρήσεις του κλάδου να επιδείξουν πολιτιστική αυτοπεποίθηση και συναίνεση ποιότητας κατά την επέκτασή τους στη διεθνή αγορά.
Η δήλωση αυτή έγινε από τον Zhang Zhouhu, γενικό διευθυντή της Xifeng, στο Φόρουμ του Ποταμού Chishui 2025, που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στην επαρχία Guizhou της νοτιοδυτικής Κίνας.
Η Xifeng Liquor, ένα από τα τέσσερα ιστορικά και διάσημα εμπορικά σήματα baijiu της Κίνας, διαθέτει ιστορία χιλιάδων ετών στην οινοπνευματοποιία και φημίζεται για το άρωμα τύπου Fengxiang που τη χαρακτηρίζει.
Παραμένοντας πιστή στην αρχαία τεχνογνωσία, η Xifeng έχει ενσωματώσει σύγχρονες τεχνολογίες στη διαδικασία παραγωγής της, προσδίδοντας νέα ζωντάνια στην παραδοσιακή της τέχνη, όπως ανέφερε ο Zhang Zhouhu.
Στο έξυπνο εργαστήριο παραγωγής της Xifeng, αισθητήρες ελέγχουν με ακρίβεια και ρυθμίζουν το μικροοικοσύστημα της ζύμωσης, που βασίζεται στη μοναδική διαδικασία «Laowuzeng», ενώ η τελική απόφαση για τη γηράνση του αποστάγματος λαμβάνεται από έμπειρους τεχνίτες ανάμειξης, εξήγησε ο Zhang Zhouhu.
Με αυτοπεποίθηση στην τεχνογνωσία της, η Xifeng ηγήθηκε της κατάρτισης του εθνικού προτύπου για τα αποστάγματα γεύσης Fengxiang και ίδρυσε ερευνητικό ινστιτούτο για την ασφάλεια των πρώτων υλών και την ποιότητα παραγωγής, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο βιομηχανικό σύστημα από τις πρώτες ύλες έως το τελικό προϊόν.
Η εταιρεία έχει επίσης στραφεί προς τη διεθνή αγορά, επιδιώκοντας να καλλιεργήσει ένα παγκόσμιο εμπορικό σήμα. Τα προϊόντα της έχουν περάσει τις δοκιμές SGS της ΕΕ και την πιστοποίηση FDA των ΗΠΑ, και διατίθενται σε περισσότερες από 30 διεθνείς αγορές.
«Ένα διάσημο ποτό κερδίζει το όνομά του χάρη στην υψηλή του ποιότητα, τη φήμη του εμπορικού του σήματος, τα διακριτά του χαρακτηριστικά, και κυρίως την προσήλωσή του στις κοινές αξίες του κλάδου», δήλωσε ο Zhang Zhouhu. Πρόσθεσε ότι η Xifeng θα συνεχίσει να καθοδηγείται από τη στρατηγική της «Επιστροφή στην Πρώτη Κατηγορία», υιοθετώντας το μοντέλο «ψηφιοποίηση + πολιτισμός» και παραμένοντας πιστή στην αυθεντική της γεύση, με στόχο να οικοδομήσει ένα ανοικτό, χωρίς αποκλεισμούς και συνεργατικό βιομηχανικό οικοσύστημα σε συνεργασία με διεθνείς εταίρους.
Με θέμα «Συνυφαίνοντας την Αρμονία», το Φόρουμ του Ποταμού Chishui 2025 συγκέντρωσε σχεδόν 400 συμμετέχοντες από την Κίνα και το εξωτερικό, συμπεριλαμβανομένων εκπροσώπων φημισμένων εταιρειών ποτών και ειδικών του κλάδου, με στόχο την από κοινού διερεύνηση της βιώσιμης ανάπτυξης της παγκόσμιας βιομηχανίας οινοπνευματωδών ποτών. Το φόρουμ διοργανώθηκε από την Υπηρεσία Οικονομικών Πληροφοριών της Κίνας και την China Moutai. (Πηγή: imsilkroad，S.H.I.P）
