希腊人的餐桌正在悄然发生变化，家常饭菜依然是主流，但越来越多消费者开始把一部分原本用于买菜、做饭的开支，转向超市里的现成饭菜。数据显示，过去10年，希腊超市现成食品的市场份额已从16%升至29%，接近整个市场的三分之一。
数据显示，希腊消费者平均每周在超市购买现成食品的支出达到14.79欧元，按年计算接近每人770欧元。值得注意的是，这一数字还不包括外卖和餐厅消费。
业内认为，时间紧张、家庭规模变化以及超市现成食品选择不断增加，正在共同推动这一消费趋势，并促使大型连锁超市进一步扩大熟食和即食餐饮业务。
根据希腊消费品零售研究院（IELKA）的数据，购买现成食品的消费者中，消费水平存在明显差异。其中，19%的人每周花费11-20欧元购买现成食品；11%的人每周花费6-10欧元；另有7%的消费者每周支出不超过5欧元。更值得注意的是高消费群体，25%的希腊消费者每周在现成食品上的支出达到21-100欧元。
与此同时，完全不购买现成食品的人正在减少。目前仍有39%的消费者表示从不购买现成食品，而10年前这一比例为45%。换言之，在10年间，坚持完全依靠家庭烹饪的消费者比例下降了6个百分点。
时间成本正在成为改变希腊家庭餐桌的重要因素。调查显示，在选择购买现成食品的消费者中，41%的人表示，主要原因是没有足够时间烹饪。
家庭结构的变化也产生影响。19%的希腊消费者认为，对于只有一个人或人数较少的家庭来说，自己买菜、准备食材并完成烹饪以及清理，在经济和实际操作上未必划算，因此更容易选择购买一份已经做好的饭菜。
这也意味着，现成食品的增长并不一定代表希腊人不再喜欢传统家庭烹饪，而更多反映出生活节奏发生变化。
事实上，约80%的希腊消费者仍然认为家常饭菜更加美味、更加健康。因此，现成食品正在填补的并不是“口味需求”的空白，而是越来越明显的时间空缺。
随着需求增长，希腊大型超市正在加速扩大现成食品业务。过去，超市熟食区主要以烤鸡、传统馅饼等产品为主，如今产品范围已经扩展到沙拉、熟食、家常菜以及各种快速餐食。
这意味着希腊超市的竞争边界正在发生变化。它们不再只是争夺家庭日常采购预算，也开始直接进入过去主要属于餐厅和外卖行业的消费场景。随着现成食品需求持续增加，大型零售连锁企业也在扩大相关产品的种类和销售区域，将“熟食区”从传统的辅助性业务逐渐打造为新的消费增长点。
在希腊市场，目前约有30%的消费者选择通过超市购买现成食品；另有28%通过外卖及线上商店购买，4%则通过其它销售渠道获得现成食品。
这不仅是希腊现象，欧洲年轻人同样越来越依赖“即食”，希腊市场的变化也符合欧洲整体消费趋势。
麦肯锡《2025年欧洲杂货零售业现状》调查显示，54%的欧洲消费者每月至少购买一次可直接食用的食品，包括三明治、沙拉和零食等。年轻消费者对这种消费方式的接受程度更高。
数据显示，77%的Z世代和72%的千禧一代每月至少购买一次“拿了就吃”的现成食品；其中，42%的Z世代和37%的千禧一代每周至少吃一次现成食品。现成食品不再只是满足偶尔“懒得做饭”的需求，而正在成为年轻消费者日常饮食结构中的固定组成部分。
（以上内容来源：中希信息网，消息来源：imerisia，图片来源：tanea）
